Rabarbar ogrodowy (Rheum rhaponticum)
Poniedziałek 12 maja 2008, przez monica
Rabarbar zwyczajny, rzewień ogrodowy
Bylina należąca do rodziny rdestowatych (Polygonaceae), pochodząca z Azji Środkowej. Osiąga wysokość do 1,5 metra. Podziemną część byliny nazywa się karpą, która jest skróconym kłączem. Karpa spełnia ważną funkcję gdyż z niej wyrastają spichrzowe korzenie oraz liście i ogonki liściowe, które są bogate w składniki mineralne (potas, wapń, magnez, sód, żelazo, fosfor, witaminy z grupy B, witaminę C i karoten). Liście rzewienia są mięsiste i duże z grubymi ogonkami liściowymi, które są jadalne. Jest mrozoodporny. Rabarbar ogrodowy uprawia się do celów:
ozdobnych
kulinarnych:
* jest dodatkiem do soków
* można przygotować z niego galaretki, kisiele i kompot
* wykorzystuje się go do wypieku różnych ciast (placki drożdżowe, biszkopty).
RSS 2.0
Międzynarodowa Gazeta
Witaj Polsko